Vondrousova llegó a la final femenina de Tokio hace tres años como no cabeza de serie, y perdió ante la suiza Belinda Bencic, novena cabeza de serie. La suiza, que dio a luz a una hija en abril, no estará en París para defender su título.
"Lo siento mucho, pero por motivos de salud no participaré en los Juegos Olímpicos de este año en París", publicó Vondrousova en Instagram.
"Esperé hasta el último momento poder ir al menos en dobles, pero los problemas con mi mano no me permitirán estar en la pista".
Katerina Siniakova, que ganó el oro en los últimos Juegos Olímpicos en dobles y es nueve veces campeona de Grand Slam en dobles femenino, sustituirá a Vondrousova en los individuales y Linda Noskova jugará dobles con Karolina Muchova.
Vondrousova ganó su primer Grand Slam en Wimbledon el año pasado, siendo la primera mujer no cabeza de serie en ganar el título individual, pero a principios de este mes se convirtió en la primera defensora del título femenino de Wimbledon en caer eliminada en primera ronda en 30 años.
Por su parte, Hurkacz se vio obligado a retirarse de su partido de segunda ronda de Wimbledon a principios de julio, cuando se lanzó a por una volea pero aterrizó mal y se lesionó la rodilla, y no se ha recuperado a tiempo para competir en París.
"Mi rehabilitación va muy bien, y estoy haciendo progresos continuos. Sin embargo, mi equipo y yo hemos decidido que no puedo competir en los Juegos Olímpicos de París", dijo Hurkacz en un vídeo publicado en Instagram.
"Ha sido una decisión muy, muy difícil porque siempre he soñado con representar a Polonia en los Juegos Olímpicos, poder ganar una medalla para el equipo nacional, pero por desgracia, mi salud no me lo permite este año".
Otras ausencias notables en el tenis de los Juegos serán la número tres del mundo, Aryna Sabalenka, Ons Jabeur, Emma Raducanu, Ben Shelton y el ganador de la medalla de bronce masculina en Tokio, el español Pablo Carreño.